Le Finger Lakes Community College a lancé un certificat en viticulture d'un an pour ouvrir un chemin plus rapide vers une carrière dans l'industrie viticole et viticole en croissance, en particulier pour les adultes qui ont déjà un diplôme universitaire.
Le programme de 29 heures-crédits se compose de neuf cours qui offrent une formation pratique en viticulture et en vinification. Les étudiants acquerront les compétences nécessaires pour devenir un amateur de vin ou pour commencer un poste de débutant dans l'industrie du vin. Ils auront également la possibilité de poursuivre et d'obtenir le diplôme d'associé FLCC en viticulture et technologie du vin, qui comprend des cours supplémentaires en sciences ainsi qu'en histoire et communication.
Nous avons tellement d'étudiants qui viennent ici et qui ont déjà un diplôme, a déclaré Paul Brock, professeur agrégé de viticulture et de technologie du vin.
De nombreux étudiants en viticulture et en technologie du vin de FLCC sont des personnes âgées ou même des retraités intéressés par la transition vers une nouvelle carrière dans l'industrie emblématique de la région. Ce programme leur permet de se concentrer sur les compétences de base de la culture du raisin et de la fabrication du vin, et leur fournit un diplôme reconnu, a ajouté Brock.
Kerry Mallon de Brockport a entendu parler du programme dans un article du magazine Wine Spectator et est devenu l'un des rares étudiants de la première classe de certificat en février.
C'est plus académique que je ne le pensais, notamment en ce qui concerne l'approche vignoble. Je ne m'attendais pas à approfondir autant les connaissances en matière de gestion des sols, des ravageurs et des mauvaises herbes, a-t-elle déclaré. Bien que COVID-19 ait signifié une bonne quantité de travail en ligne, elle a appris à tailler les vignes dans un vignoble et à mesurer la teneur en sucre du jus et en alcool du vin dans le laboratoire d'œnologie du collège.
à quelle fréquence prenez-vous du kratom
Les cours obligatoires sont la chimie générale I, l'introduction aux vins et à la vigne, les techniques de base de la viticulture, le stage d'été en technologie de la vigne, l'introduction aux techniques de laboratoire d'œnologie, la gestion du vignoble, le stage d'automne en technologie du vin, l'œnologie I et les premiers secours et les soins de base.
En tant qu'étudiant plus âgé et de retour, j'hésitais quelque peu à le faire sous deux angles. Un, suis-je hors de pratique à ce niveau de science ? Deuxièmement, l'industrie embauchera-t-elle quelqu'un comme moi ? dit Mallon. Maintenant, je dirais à n'importe qui de le faire, et si vous pensez que vous êtes trop vieux, vous ne l'êtes pas. J'ai dû creuser profondément dans les recoins de mon cerveau pour en extraire de vieilles connaissances scientifiques et mathématiques, mais jusqu'ici tout va bien.
Quant à être embauchée, je travaille sur un stage, et j'ai beaucoup d'espoir, a-t-elle poursuivi. D'après ce que j'ai vu en visitant les vignobles de Finger Lakes et en visitant les salles de dégustation, il y a des gens de tous âges impliqués à tous les niveaux. Donc, je suis grandement encouragé à cet égard.
FLCC a lancé son programme de diplôme en viticulture et technologie du vin à l'automne 2009 en réponse à l'intérêt des viticulteurs locaux pour un programme de formation formel. Le FLCC s'est associé au programme Finger Lakes Grape de Cornell Cooperative Extension et à Anthony Road Wine Company en 2012 pour planter un vignoble d'enseignement et de démonstration de 2 acres où les étudiants apprennent les pratiques viticoles pratiques et récoltent les raisins pour la vinification.
En 2015, le collège a ouvert le FLCC Viticulture and Wine Center au parc agricole et technologique Cornell à Genève. L'établissement dispose d'un laboratoire d'œnologie, d'un enseignement sur la cave, le vignoble et les salles de vieillissement pour fournir aux étudiants le même équipement et le même environnement qu'ils connaîtront dans l'industrie.
Les cours sont toujours un mélange d'étudiants traditionnels dès la sortie du lycée et d'étudiants plus âgés comme Mallon. Les étudiants plus âgés n'obtiennent pas toujours le diplôme et ne suivent souvent que les cours pertinents. Le nouveau programme de certificat garantit qu'ils ont un diplôme qui représente un programme éducatif cohérent que les employeurs reconnaissent.
Le collège développe également une version en ligne du certificat qui compresserait les éléments pratiques en une résidence de deux semaines, le rendant plus accessible à ceux qui n'ont pas le temps dans leur emploi du temps pour des cours pratiques tout au long de l'année.
La programmation viticole de FLCC a récemment été présentée dans une série de vidéos intitulée In Depth, créée pour et distribuée à la télévision publique. La série met en lumière les percées et les innovations dans les domaines de l'éducation, de la santé, de la technologie, de l'agriculture et d'autres industries.
Mallon a déclaré que ses trois mois dans le programme ont changé sa façon de voir la vinification.
Vous ne regarderez plus le vin de la même manière. Malgré toute la science précise, c'est vraiment un processus magique, a-t-elle déclaré. Même si vous deviez simplement être curieux de savoir comment tout cela fonctionne, cela vaut la peine d'envisager de suivre le programme de certificat. Ce n'est pas le même engagement que le diplôme d'associé, et vous pouvez le faire à temps partiel ou avec une approche accélérée, en fonction de vos objectifs.
shake shack semaine de travail de 4 jours
Recevez chaque matin les derniers titres dans votre boîte de réception ? Inscrivez-vous à notre édition du matin pour commencer votre journée.
