Bien qu'il soit encore en construction, l'ambiance speakeasy de l'hôtel Canandaigua est là. Huit ans de préparation, FingerLakes1.com a jeté un coup d'œil au site au bord du lac, qui devrait ouvrir ses portes en mai.
'Je sais qu'il y a eu un certain nombre de difficultés', a déclaré le directeur général Darren Holden. 'Je sais que COVID a causé des problèmes en termes de main-d'œuvre et de production, mais nous semblons avoir franchi un cap et nous entrons dans la dernière ligne droite en ce moment.'
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Holden nous a rencontrés à l'entrée privée du bâtiment, où un ascenseur séparé monte aux deux derniers étages, qui seront des condos privés. Beaucoup d'entre eux ont déjà vendu, selon Holden. Il espère que l'hôtel offre plus qu'une simple expérience d'une nuit.
'Nous voulons vraiment être un centre d'activités, que ce soit le stand up paddle, le yoga, la planche à voile', a déclaré Holden. «Mais nous voulons aussi embrasser le froid. Si vous voulez passer du temps au bord de la piscine, passer du temps au bain à remous ou faire des dégustations de plats et de vins, nous allons vraiment avoir quelque chose pour tout le monde.
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Il y aura un restaurant et un bar appelé The Cove, un pavillon dont le nom n'a pas encore été officiellement nommé, un spa et un centre de remise en forme. Et ils embauchent plus d'une centaine de personnes locales en saison.
'L'une des choses qui nous ont vraiment surpris, c'est le nombre de personnes parmi les membres de notre personnel et les employés actuels qui étaient intéressés par cette propriété avant même que nous ayons publié une annonce pour un emploi', a déclaré Holden. « Il y avait beaucoup de gens qui nous ont sollicités et qui voulaient en fait venir ici et travailler avec nous. Il y a eu beaucoup d'anticipation pour que cela s'ouvre, mais je ne m'attendais pas à le voir autant du côté du personnel. Nous avons pu embaucher localement quelques personnes de très haut calibre.
Holden a déclaré que l'équipe était jusqu'à présent petite, mais qu'elle accélère le recrutement.
'Les opérations de banquet sont importantes', a-t-il ajouté. «Il y a un degré élevé de saisonnalité qui va jouer. Mais nous aurions plus de 150 personnes pendant l'été. Et pourrait peut-être aller plus haut.
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Les personnes intéressées à postuler peuvent consulter les ouvertures ici .
