Le restaurant allemand Rheinblick de Canandaigua est heureux d'annoncer une relance le 10 septembre, avec la prochaine génération de propriétaires en tête. Markus Hardt et Mike Klemens, fils des anciens propriétaires Gary et Gudrun Klemens, perpétuent l'héritage de l'entreprise familiale.
Après treize ans d'exploitation du restaurant allemand Rheinblick sur Main Street à Canandaigua, Gary et Gudrun Klemens avaient décidé de fermer leur entreprise à la mi-août. La décision a peut-être semblé abrupte, mais elle a été longue à prendre. Les difficultés des restrictions liées au COVID-19 et des baisses d'activité, ainsi que leur déménagement en Floride, ont fait des 18 derniers mois une période difficile pour la gestion de l'entreprise Canandaigua. Gary et Gudrun sont très reconnaissants envers les milliers de clients qui ont franchi les portes au cours de la dernière décennie et ont adoré l'opportunité de faire partie de la communauté de Canandaigua. Ils sont rejoints en Floride par leur fille Melissa O'Bryan (Née Klemens), qui est le seul membre de la famille impliqué dans tous les aspects de Rheinblick en continu depuis le premier jour. Avec Tony Bellis (chef Rheinblick accompli et transplanté à Port Orange), Melissa continue de servir les invités à Port Orange, en Floride, à l'emplacement sœur de Rheinblick, Rhein-Stube, où elle innove continuellement de nouvelles idées de recettes.
Bien qu'il y ait toujours eu un intérêt à entrer à temps plein dans l'industrie de la restauration, ni Michael ni Markus n'avaient prévu de le faire si tôt. Tous deux ont travaillé et aidé avec Rheinblick, mais se sont récemment concentrés sur l'éducation de jeunes familles et l'investissement dans leur propre carrière. Après avoir annoncé la fermeture en ligne, la famille Rheinblick a reçu plusieurs dizaines de messages d'amour et de soutien, ainsi que de déception face à la fermeture et à la perte d'une zone inébranlable. Markus et Michael, ainsi que leurs familles, ont réfléchi dans la prière au moment de ces événements, ainsi qu'à la réponse de la communauté, avant de décider qu'ils n'étaient pas prêts à laisser Rheinblick fermer. Nous sommes très enthousiastes à l'idée de rafraîchir le restaurant, tout en nous en tenant à ce que nous savons bien fonctionner : d'excellentes recettes allemandes du Vieux Monde associées à de la bière et du vin locaux et allemands, a déclaré Mike Klemens à propos de son désir de faire avancer le restaurant dans la prochaine génération.
Une fois cette décision prise, les frères se sont mis au travail pour mettre en œuvre leur plan visant à ramener le favori de la communauté, Rheinblick, tout en incorporant certaines de leurs propres idées. Travaillant à rassembler une équipe qui ramène les favoris des invités, ainsi que de nouveaux visages, ils sont maintenant heureux d'annoncer la date de la grande réouverture du restaurant allemand Rheinblick. Rejoignez-nous le 10 septembre 2021 pour relancer le restaurant allemand préféré de l'ouest de NY ! Préparez-vous à déguster des bières et des vins allemands et locaux de Finger Lakes tout en mangeant des plats allemands authentiques ! N'oubliez pas de terminer votre soirée avec un dessert allemand fait maison.
Markus Hardt est le fils/beau-fils aîné de Gudrun et Gary. Markus est né en Allemagne en 1982 et y a vécu jusqu'en 1994, arrivant à Canandaigua en 6e année. Markus se rend souvent en Allemagne, ayant fait près de 100 fois la traversée transatlantique ! Il a de nombreux membres de sa famille vivant encore en Allemagne et se considère Allemand de cœur (même s'il est maintenant citoyen américain). Markus travaille actuellement comme lieutenant pour le Fishers Fire District à Victor, NY. En tant que pompier, il travaille selon un horaire de quart tournant, ce qui lui donnera le temps nécessaire pour assumer un rôle de premier plan dans la gestion des opérations quotidiennes de Rheinblick. Markus est marié à Stormy, et le couple s'est rencontré alors
travaillant ensemble chez Rheinblick il y a douze ans. Veuillez leur demander comment ils se sont rencontrés lorsque vous les voyez (indice : il s'agissait d'incendies et de cheveux involontaires). Stormy et Markus ont 3 fils, âgés de 8, 6 et 3 ans. Stormy reste occupé à scolariser les garçons à la maison et à s'impliquer dans divers groupes communautaires et religieux. Stormy a été un employé vedette de Rheinblick pendant de nombreuses années, étant à la fois un serveur exceptionnel et un cuisinier compétent (ce qui profite à Markus et aux garçons à ce jour). Ses liens étroits avec la famille et l'entreprise lui permettront d'entrer facilement dans le restaurant partout où de l'aide est nécessaire. Interrogé sur certains de leurs projets futurs, Markus a répondu avec un sourire : Sans trop en dire maintenant, je peux dire que l'ancienne Rheinblick Oktoberfests nous manque tous énormément.
Michael Klemens est né en Allemagne en 1988 et a déménagé à Canandaigua avec sa famille en 1994. Michael conserve des liens étroits avec l'Allemagne et aime emmener régulièrement sa famille en Europe. Michael est marié à Christina et ils élèvent 2 garçons âgés de 4 et 2 ans. Christina a travaillé chez Rheinblick en tant que serveuse et maître boulanger, ayant appris les recettes du restaurant de Gudrun (attendez de goûter les desserts allemands faits maison !). En tant que CPA avec des diplômes en comptabilité et une expérience en audit et fiscalité, Michael est actuellement directeur des achats et des achats chez Equitable, un grand fournisseur de retraite et d'assurance. Pendant des années, Michael a occupé de nombreux postes chez Rheinblick, servant des tables, hébergeant et travaillant dans la cuisine. Avant d'aider ses parents à lancer l'entreprise familiale, Mike s'est fait les dents en travaillant dans le restaurant allemand de sa tante et de son oncle dans le Connecticut en 2007. Sa connaissance du restaurant et son sens aigu des finances l'ont bien préparé pour prendre les devants.
gestion de l'aspect commercial et financier de Rheinblick. Mike et Christina sont fortement impliqués dans leur communauté religieuse et aiment passer du temps avec leur famille et leurs amis.
Alors que Gary et Gudrun Klemens profitent désormais de la vie plus lente de la Floride (où ils ont toujours hâte de continuer à servir les clients dans leur établissement de Port Orange), les familles Hardt et Klemens attendent avec impatience de nombreuses années passionnantes de nouveaux et d'anciens clients à Rheinblick à Canandaigua !
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