Conférence 2015 sur les boissons artisanales Finger Lakes

Vous gérez ou envisagez d'ouvrir une Brasserie, Cidrerie ou Distillerie ? La conférence 2015 de Finger Lakes Craft Beverage de Seneca County Cornell Cooperative Extension aura lieu les 27 et 28 mars au Waterloo Holiday Inn à Waterloo, NY. Le vendredi 27 mars – premier jour – comportera plusieurs pistes avec des sessions axées sur le démarrage d'une brasserie, d'une cidrerie ou d'une distillerie et des sessions avancées pour les personnes gérant des brasseries, cidreries ou distilleries existantes. Les conférenciers incluront Kent ‘Battle’ Martin et Demaris Brown – Label Specialists – Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau et Randy Lacey-Hopshire Brewery. Vendredi, il y aura également une foire commerciale et une heure sociale après la session pour le réseautage. Vendredi soir, rejoignez-nous pour un dîner d'association de boissons artisanales locales à l'hôtel Gould de Seneca Falls, comprenant des boissons de Bellwether Cider, Myer Farm Distillers et Wagner Valley Brewing.Inscription pour le premier jour à l'adresse : https://reg.cce.cornell. edu/FLCraftBeverageDay1_245 Le samedi 28 mars – deuxième jour – proposera des sessions axées sur la production de bière, de cidre et de distillation. Les sessions axées sur la bière comprendront la production de houblon dans la NYS, la production d'orge brassicole dans la NYS, une table ronde sur la chaîne d'approvisionnement du houblon et une table ronde sur la chaîne d'approvisionnement de l'orge brassicole. Les séances de cidrerie se concentreront sur les variétés de pommes à cidre, la gestion des vergers à cidre et une table ronde sur les pommes à cidre. Le samedi après-midi, nous visiterons la station d'expérimentation agricole de l'État de New York. Là, nous visiterons le laboratoire de vinification et de brassage, diverses plantations de pommes et la houillère d'essai et de recherche des variétés. Parmi les conférenciers pour la visite sur le terrain, il y aura Susan Brown, éleveur de pommes Cornell et Chris Gerling, directeur du laboratoire de vinification et de brassage. Les places sont limitées pour la sortie éducative, alors inscrivez-vous tôt. Inscription pour le deuxième jour sur : https://reg.cce.cornell.edu/FLCraftBeverageDay2_245 Si vous avez des questions, appelez le 315-539-9251 ou envoyez un e-mail à Derek Simmonds, [email protected] Pendant près de 100 ans, Seneca County Cornell Cooperative Extension a servi les habitants du comté, mettant à profit la bourse et la recherche de l'Université Cornell et le système national de concession de terres dans les domaines de l'agriculture et de la durabilité des systèmes alimentaires ; familles, nutrition, santé et sécurité (écologie humaine); développement des jeunes (4-H); amélioration de l'environnement et des ressources naturelles; et la vitalité communautaire et économique. Le bureau est situé au 308 Main Street Shop Centre à Waterloo et le numéro de téléphone est le 315-539-9251.



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